Tavuklu Kubbe Böreği

Tavuklu kubbe böreği :

Malzemeler :
Tavuklu iç için
Yarım kg ince doğranmış tavuk göğsü
2 adet orta boy ince doğranmış patates
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Toz biber

Sos için :
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke

Üç adet günlük yufka

Üzeri için :
Susam, yumurta sarısı

Tarifi :
Öncelikle tavuklu iç malzemeleri tavuk, patates, salça ve baharatlar tereyağı ve sıvıyağda sote ediliyor.

Sos olarak da su, sıvıyağ, un ve sirke çırpılarak sos hazırlıyor.

Yufkalarımızı dörde kesip tek tek kaselerde sosumuzla ıslatıp kenarındaki fazlalıkları yırtıp kasemizin iç kısmına soslu bir şekilde koyuyoruz. Daha sonra tavuklu harçımızı doldurup üzerinede küçük parça yufka sosla koyuyor kapanacak derece bıraktığımız yufkalarıda kapatıp kaseyi tersine döndürüp böreğimizi tepsiye yerleştiriyoruz. Hepsini bu şekilde yaptıkdan sonra üzerine hazırlanan sosu sürüyor ve susam serpiştirip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.

Bir yorum ekleyin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.