Bademli çelenk ekmek tarifi

MALZEMELER

1 adet yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un1/2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
100 gr tereyağ veya margarin(eritilmiş)
1 fincan toz şeker
1/2 limon kabuğu rendesi

iç malzemesi için:

1 fincan toz şeker
50 gr tereyağ veya margarin (eritilmiş)
1 su bardağı kuru üzüm
2 fincan badem
yaklaşık iki fincan damla çikolata

HAZIRLANIŞI

Un ile tuzu bir kaseye eleyelim,ortasını açalım.mayayı ılık sütün içinde eritip ,unun ortasına dökelim ve mayalı karışımın üzerini unla örtüp 15 dakika bekletelim.tereyağı,şeker ve limon kabuğu rendesini ilave edip 10 dakika iyice yoğurduktan sonra hafif yağlanmış bir kaseye alalım.üzerini örtüp 15-20 dakika ılık bir yerde bekletelim.sonra hamuru hafifçe yoğurup,40′a 50 cm’lik bir dikdörtgen açalım.bir fırça yardımıyla tereyağı sürüp, bütün iç malzemesini yayalım.
Hafifçe kıvırıp rulo yaptıktan sonra,puloyuiki parçayı kesik kenarlar üste gelecek şekilde ikiye bükelim.bükülmüş hamuru çelenk şeklinde yuvarlayıp,yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.tekrar üzerini örterek 20-30 dakika bekletelim.boylamasına ikiye keselim.yeteri kadar mayalanan keki 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30- 35 dakika pişirin.altı biraz daha geç pişebilir kontrol etmeden almayın.
AFİYET OLSUN….

Kocakarı gırtlağı

malzemeler:

* 2 yumurta
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı süt
* 1 çorba kaşığı sirke
* 1 fiske tuz
* 4 su bardağı baklavalık un, elenmiş
açmak için ayrıyeten 2 su bardağı kadar un
* 200gr ceviz veya fındık, iri dövülmüş
1 litre sıvıyağ

* şerbet:
* 5 su bardağı toz şeker
* 4 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

1. unun ortasını havuz gibi açıp yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin. hepsini karıştırıp özlü bir hamur yoğurun.
2. hamurdan cevizden az iri şekilde  parçalar koparıp beze yapın. üzerlerine nemli bir bez örterek bezeleri yarım saat dinlendirin.
3. bezeleri un serpilmiş zemine koyun. üzerlerine tekrar un serpin. her birini 25-30 cm büyüklüğünde açın. (o kadar büyük açamıyorsanız tatlı tabağı büyüklüğünde de açabilirsiniz).
4. içine ceviz veya fındık içinden yaptığımız çekilmiş içi serpin.
5. içini döktüğümüz açılmış hamurumuzu oklavaya kenarından başlayarak sarıyoruz.sonra elimizle büzüştürerek oklavadan çıkartıp uç kısımları dökülmeyecek şekilde ayarladıktan sonra 10-15 dakika önceden kızdırdığımız 1 litrelik yağ kabına
atarak  pişiriyoruz.
7. kalan bezeleri de aynı şekilde açıp hazırlayarak  yağda bişiriyoruz.(kızarana kadar)
8. kızarmış kıvırtmalar süzgeçle yağın içinden alınır.
9. bu arada şerbet için şekeri ve suyu 10 dakika kaynatın. ocaktan indirmeden hemen önce limon suyunu ekleyip ılınmasını sağlayın.  kızgın yağdan çıkardığınız tatlılar ılınınca ufak parçalara ayırıp ılık haldeki şerbeti üzerlerine gezdirin. tatlılar şerbeti çekene kadar parçalara ayırıp koyduğunuz  tepsinin üzeri kapalı halde bekletin.Afiyet olsun..

Revani

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• Kabartma tozu
• Limon kabğu rendesi

Şerbeti İçin

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı

1. Şerbetini kaynatın.
2. Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt , Sıvı yağ, irmik ve un katılır. En son kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
3. Tepsi yağlanarak çırpılan hamur dökülür. Üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
4. İstenilen şekilde kesilerek yapılan şerbet ılık olarak hamurun üzerine dökülür.

Afiyet olsun