Tavuklu kubbe böreği :
Malzemeler :
Tavuklu iç için
Yarım kg ince doğranmış tavuk göğsü
2 adet orta boy ince doğranmış patates
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Toz biber
Sos için :
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
Üç adet günlük yufka
Üzeri için :
Susam, yumurta sarısı
Tarifi :
Öncelikle tavuklu iç malzemeleri tavuk, patates, salça ve baharatlar tereyağı ve sıvıyağda sote ediliyor.
Sos olarak da su, sıvıyağ, un ve sirke çırpılarak sos hazırlıyor.
Yufkalarımızı dörde kesip tek tek kaselerde sosumuzla ıslatıp kenarındaki fazlalıkları yırtıp kasemizin iç kısmına soslu bir şekilde koyuyoruz. Daha sonra tavuklu harçımızı doldurup üzerinede küçük parça yufka sosla koyuyor kapanacak derece bıraktığımız yufkalarıda kapatıp kaseyi tersine döndürüp böreğimizi tepsiye yerleştiriyoruz. Hepsini bu şekilde yaptıkdan sonra üzerine hazırlanan sosu sürüyor ve susam serpiştirip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
