Browsing articles tagged with "Yemek arşivleri - Rabish.net"
Tem 18, 2017
R@bi@Sen

Fırın Poşetinde Güveç

Malzemeler :

500 gr. kuşbaşı et
2 patlıcan
4 patates
4-5 sivri biber
5 domates
2 kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı un zeytinyağı,tuz,pul biber,karabiber fırın poşeti

Yapılışı:

Eti bir gün önceden marine edin. ( etin üzerine zeytin yağı ve 2 yemek kaşığı sirke dökün karıştırın ve kapalı kapta buzdolabında bir gün bekletin ) Fırın poşetin 1 tatlı kaşığı un koyun ve poşetin içini unlayın. Malzemeleri doğrayın ve derin bir kapta hepsini karıştırın. Karıştırdığınız malzemeleri poşete doldurun. Poşetin üstünden kürdanla birkaç yerinden delin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Tem 12, 2017
R@bi@Sen

Patatesli Sulu Köfte

Malzemeler

200 g kıyma
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kadar un
2-3 diş ezilmiş sarımsak Tuz Karabiber Pul biber Kırmızı biber

Yapılışı

İlk olarak yemeğimizin köftelerini hazırlayalım. Kıymanın üzerine bulgur, sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoğuralım. Ufak ufak yuvarladığımız köfteleri içerisine un serptiğimiz kaba alarak una bulanmalarını sağlayalım.
Soğanları doğrayalım ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Domates salçasını ilave ederek kavuralım. Küp küp doğramış olduğunuz patatesi ilave ederek 1-2 dakika kadar daha kavuralım.
Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim. Yemek kaynadıktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatını ilave edelim.
Su miktarını kontrol ederek yemeğimizi kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. (Yemek pişene kadar zaman zaman suyunu kontrol ederek su ilave edilir)
Afiyet Olsun…

Tem 5, 2017
R@bi@Sen

Günlük (Hatıra)

Günlük işlerimi bitirip balkona oturup bir kahve içeyim dedim.Kahvemi yudumlarken gözüm dışarda gurup halinde oturmuş bayanlara ilişti.Herkesin elinde bir yeşillik soyup soyup yiyorlar.Yedikleri o yeşil bitkiyi merak etdim.Kahvemi bitirir bitirmez yanlarına indim.
_ Selamün aleyküm
_Aleyküm selam
Deyip selamlaştıkdan sonra dedim beni sizin yanınıza bu elinizdeki ot getirdi.
Nedir bu dedim
Kımi /ğımi bitkisi dediler.Banada verdiler ye ye diyorlar çekinerek yedim yedim ama hiç bir tat alamadım.Bizim şu karalahana içi varya çiceklenen kısmı onun gibi bişi bekledim ki onuda çok severim ancak onla hiç bir benzer yanı yok.Eğer o olsa beğenirlermi onada emin değilim.Bu gördüğüm yeşillik merakı beni çok şaşırtdı.
Dedim eğer siz bunu bu şekilde yiyorsanız yemeğini yapıp yemeğinide seversiniz dedim.Yoğur çorbası yapıyoruz ona katıyoruz dediler.Bir güzelde yemek tarifi aldım. 🙂 Ancak ben karadenizliyim bizim bir karalahanamız var çorbasından sarmasından turşusuna kadar daha pek çok çeşidini yaparız.Bu buraya has bir bitki ise sizinde bu bitkiyi pek çok şekilde değerlendirebilirsiniz dedim.Ama pek umursadıklarını sanmıyorum alışmışlar çünkü çiğ çiğ yemeye bulabilsemde bir kazan yapıp dağıtsam hepsine.
Tabi damak tadı meselesi beğenilmeyebilir.

Tem 1, 2017
R@bi@Sen

Sade kek

Sade Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta,

1 su bardağı toz şeker

(arzuya göre biraz

arttırabilirsiniz),

Yarım su bardağı sıvı yağ,

1 su bardağı süt,

1 paket kabartma tozu (10

gram),

1 paket vanilya (5 gram),

2-2 buçuk su bardağı un

(kullanılan su bardağı ölçüsü:200ml)

Sade Kek Yapılışı

Sade kek yapmaya başlamadan

önce ilk olarak kek kalıbı

margarin ile güzelce yağlanır ve

bir kenarda bekletilir.

Fırın 160° ye ayarlanarak

ısınmaya bırakılır.

Kek hamurunu hazırlamak için

gerekli olan yumurta ve toz

şeker, derin bir kap içerisinde

mikser yardımı ile köpürene

kadar çırpılır.

Üzerine sıvı yağ ile süt ilave

edilerek tekrar çırpılır.

Elde edilen karışıma un, vanilya

ve kabartma tozu elenerek ilave

edilir ve karışana kadar çırpılır.

Hazırlanan sade kek hamuru

yağlanmış kek kalıbına boşaltılır.

Önceden ısıtılmış 160° fırında

kontrollü olarak 35-40 dakika

pişirilir (ilk 25 dakika fırının

kapağını hiç açmayın).

Kürdan testi yapılarak pişirilen

sade kek fırından alınır ve oda

ısısında soğumaya bırakılır.

Soğuduktan sonra servis tabağı

üzerine ters çevrilerek kalıptan

çıkartılır ve dilimlenerek servise

sunulur.

Not; Damak zevkinize göre şeker

oranını biraz arttırabilirsiniz.

Bu kek hamurunu hazırladıktan

sonra arzu ederseniz içerisine

üzüm, ceviz, tarçın, meyve

kurusu, limon, damla çikolata

v.b. gibi malzemeler ilave ederek

çeşitlendirebilirsiniz.

Haz 10, 2017
R@bi@Sen

Memleketimin Hazineleri

IMG_20170610_104208


Oğlum geldi memleket den ne buldu ise getirmiş. Allah gönderen den getirenden  razı olsun. Pancar ( Kara lahana),melevcen (merulcan), bezelye,asma yaprağı, mısır unu, fındık,ceviz birde meyveler olsa tam olcak. Allah olana bereket versin.

Nis 16, 2017
R@bi@Sen

Pufuduk Poğaça

IMG_20170416_175103

Malzeme

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

1yumurta

Yeteri kadar un

Tarifi:

Sıvı malzemeleri ılık olarak karıştırın. Mayanın erimesinden sonra unu azar azar ilave ediyoruz yumurta yı da ekliyoruz.(malzemeler sıcak ken koymuyorum yumurta mız pişmesin) hamuru muz kıvamına gelinceye kadar yoğurup şekil verip tepsiye yerleştirin 20dk mayalanmasını bekliyoruz. Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susamla süsleme yapıp fırında 30 dk pişirin.Afiyet olsun

Nis 3, 2017
R@bi@Sen

Hamur Kızartması

IMG_20170402_100842
Malzeme:
1yumurta
1 su bardagı yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
bir paket kabartma tozu
bir tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
Tarif:
Bu yukarida verdiğim malzemeleri harmanlayıp ele yapismayacak hamur yapıyoruz.sonra onları merdane ile ne çok ince ne çok kalın açıyoruz(ben elimle şekil verdim) küçük kare şeklide kesip bol yağda kızdırılmış bir şekilde kızartıyoruz.Afiyet olsun.

Sayfalar:12»

Hakkımda

Merhaba; ben Rabia. Evli, üç dünya tatlısının annesiyim. Yemek, elişi, oya ve daha diğer şeyleri paylaşmak için burdayım. Sergilediğim ürünlerin bir kısmını satıyorum. Görüş ve önerilerinizi hakkımda sayfasına yazabilirsiniz. Ürün satışı ve iletişim için mail adresim: rabia@rabish.net

Etiketler

Bağlantılarım

Takvim

Ağustos 2017
P S Ç P C C P
« Tem    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031