Malzemeler;
1 paket yaş maya
500 gr. ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( sarıları üzerine)
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz ( İsterseniz biraz daha ekleyebilirsiniz.)
1 kg. un ( Cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.)
Susam
Hazırlanışı;
Mayayı karıştırma kabına alın ve üzerine ılık süt ekleyip mayayı eritine kadar 3-5 dakika bekletin.
Sıvı yağ,yumurta beyazları,toz şeker ,tuz ekleyip karıştırın.( Toz şekerden sonra eklediğim tuz 🙂Unu karışımın üzerine ekleyip yoğurun.Eğer kıvamı cıvık olursa biraz daha un ekleyin ve yine de yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup, mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamuru 3 parçaya bölün.Bir parçayı düz zemine alıp,hafif un serpiştirin ve merdaneyle açın.Su bardağı ile yuvarlak parçalar kesin,ortasından da küçük daireler kesip simit şekline getirin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp,susam serpiştirip, yarım saat tepside mayalandırdıktan sonra 200 derecede kızarana kadar pişirip servis yapın.
