Patatesli Çiğ Börek 🥐

Bu böreğin benim için ayrıcalığı var. Küçük oğlum(6yş💓) hamurunu açmak istedi ona verdim merdaneyi gayet de güzel açtı. Oğlumun emeği olduğu için tadı da ayrı bir güzel idi. 😍
İlk defa yufka açtığımda ben bile bu kadar güzel yaptığımı hatırlamıyorum.😊

Patatesli Çiğ Börek Malzemeleri:

1 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un

Harcı için,

4 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Patatesli Çiğ Börek Yapılışı:

Böreğin harcını hazırlamak için soğan ve patatesin kabuklarını soyup ayrı kaplara rendeleyin. Tavaya sıvı yağ alıp kızdırın ve rendelenmiş soğanı ilave edin. Soğanın rengi değişene kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş patates ve baharatları ekleyin. Orta dereceli ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Pişen harcı soğuması için kenarda bekletin.

Hamurunu hazırlamak için yoğurma kabına; yumurta, yoğurt ve suyu alıp karıştırın.

Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Her bir bezeyi oklava yardımıyla daire şeklinde açın.

Açtığınız her hamurun ortasına 1 yemek kaşığı patates harç koyun. Yarım ay şeklinde kapatın.
Metal çay tabağı ya da rulet yardımıyla böreğin kenarındaki çıkıntıları düzeltin. Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi yapın.

Hazırladığınız börekleri bol ve kızgın yağda kızartın. Fazla yağını almak için pişen börekleri havlu kâğıt üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.