Bademli çelenk ekmek tarifi

MALZEMELER

1 adet yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un1/2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
100 gr tereyağ veya margarin(eritilmiş)
1 fincan toz şeker
1/2 limon kabuğu rendesi

iç malzemesi için:

1 fincan toz şeker
50 gr tereyağ veya margarin (eritilmiş)
1 su bardağı kuru üzüm
2 fincan badem
yaklaşık iki fincan damla çikolata

HAZIRLANIŞI

Un ile tuzu bir kaseye eleyelim,ortasını açalım.mayayı ılık sütün içinde eritip ,unun ortasına dökelim ve mayalı karışımın üzerini unla örtüp 15 dakika bekletelim.tereyağı,şeker ve limon kabuğu rendesini ilave edip 10 dakika iyice yoğurduktan sonra hafif yağlanmış bir kaseye alalım.üzerini örtüp 15-20 dakika ılık bir yerde bekletelim.sonra hamuru hafifçe yoğurup,40′a 50 cm’lik bir dikdörtgen açalım.bir fırça yardımıyla tereyağı sürüp, bütün iç malzemesini yayalım.
Hafifçe kıvırıp rulo yaptıktan sonra,puloyuiki parçayı kesik kenarlar üste gelecek şekilde ikiye bükelim.bükülmüş hamuru çelenk şeklinde yuvarlayıp,yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.tekrar üzerini örterek 20-30 dakika bekletelim.boylamasına ikiye keselim.yeteri kadar mayalanan keki 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30- 35 dakika pişirin.altı biraz daha geç pişebilir kontrol etmeden almayın.
AFİYET OLSUN….

Fırında Sebzeli Tavuk

MALZEMELER:
Tavuğun istediğiniz yerinden bir kg.
4 adet patates,2 adet soğan
2 adet domates
bir kaç tane biber
bir kaşık salça
arzu ettiğiniz baharatlar
yağ tuz

Saltanat Kayığı

Malzemeler

1. Yarım kg. kabak
2. 2 baş soğan
3. 5 diş sarımsak
4. 2 kaşık zeytinyağı
5. dereotu
6. tuzkarabiber.

Üstü için:

1. 1 kaşık zeytinyağı
2. 2 kaşık un
3. 3 çay bardağı süt
4. 1 adet yumurta
5. 1 çay bardağı kaşar peyniri.

Yapılışı

Kabakların kabukları soyulur. Boylamasına ikiye ayrılır. Tatlı kaşığı ile ortaları oyulur. Bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suda kabaklar dağılmayacak kadar haşlanır. Diğer tarafta soğanlar halka şeklinde doğranıp yağda şeffaf oluncaya kadar kavrulur. İçine ince kıyılmış sarımsaklar atılır. Ayrıca kabakların içlerinden çıkan parçalar da soğanlara katılarak hepsi birden kavrulur. En son ince kıyılmış dereotları ilavesi ile hazırlanan iç haşlanmış kabakların içine doldurulur. Ayrı bir kapta 1 kaşık yağ ile un kavrulur. İçine süt ilave edilerek beşamel sos hazırlanır. İçine 1 yumurta kırılıp karıştırılır. Hazırlanan sos kabakların üzerine muntazam olarak dökülür. Kaşarpeyniri rendesi serpilerek fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Sulu Kek

MALZEMELER

1. 3 adet yumurta
2. 3 su bardağı un
3. 1,5 su bardağı şeker
4. 1 çay bardağı sıvıyağ
5. 1 çay bardağı su
6. 1 fincan kakao
7. 2 paket kabartma tozu
8. yarım limon suyu

YAPILIŞI

• Önce yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
• Sıvıyağ, su, un, kabartma tozu ve kakao eklenip karıştırılır.
• Yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• Soğuk fırına sürülür ve ilk 15 dakika fırın kapağı açılmadan 200 decereısılı fırında 20 dakika pişirilir.
• En az 30 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapılır.
• Afiyet olsun…
• Ayrıca: Bu kekin hamurunu ben ikiye bölüp bir yarısını beyaz diğer yarısınıda kakaolu yapıyorum daha hoş görüntü oluyo siz de kendinize göre uyarlıyabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Fasülye diplemesi

malzemeler:
1 kg fasülye
2 adet soğan
2 adet domates
1 su bardağı pirinç
tuz,sıvıyağ,1,5 su bardağı su
karabiber,pul biber
Yapılışı:
fasülyeler ayıklanır ister bıçakla kıyılır isterseniz 2-3 e kırılır bir miktar kaynar su ile haşlanır.fazla haşlamaya gerek yok
haşlanmış fasülyeler süzülür.yayvan bir tencereye fasülyelerin yarısı yerleştirilir.
arasına koymak için soğanları,domatesleri ince ince doğrayıp koyuyoruz.pirinçleride ileve ettikden sonra kalan fasülyeleride
üzerine kapatıyoruz.üzerine tuz,sıvı yağ 1,5 su bardağı su koyarak hafif ateşte pişiriyoruz.
piştikden sonra üzerine karabiber,pul biber serpip karıştırıp servir yapıyoruz.afiyet olsun

Kara lahana sarması

Malzemeleri:

1. 2-3 demet kara lahana
2. yarım kg patates
3. 2 adet orta boy soğan
4. 1,5 su bardağı bulgur(pilavlık)
5. 1 tutam kadar maydanoz
6. 1 çorba kaşığı salça
7. içi için 2 çorba kaşığı sıvı yağ
8. 1 çay bardağı kadar  fırın mısırının unu(fırında piştikten sonra öğütülen un),tuz,pul biber
9. üzerine doğramak için ayrı 1 adet soğan ve 1,5 çorba kaşığı salça

• Yapılışı:
• Öncelikle lahanaları ayıklayıp temizledikten sonra kaynamaya bıraktığımız suyumuz kaynayınca saplarını,yapraklarından ayırdığımız lahanaları suya atıyoruz.bir mütdet haşladıktan sonra soğuk su koyabileceğimiz bir kaba alıyoruz.aldıkdan sonra soğuk suyumuzu döküyoruz lahanaların üstüne onu öle bırakıyoruz.
• içi için
• patatesleri önceden haşlamış olursak daha iyi olur.haşlanmış patatesleri iyice eziyoruz
• 2 adet soğanımızı ince ince kesiyoruz.patatesin içine katıyoruz.
• Bulguru da yıkadıktan sonra patates ve soğanların içine ekliyoruz.
• maydanozları ince kıyıp,salça,tuz,un,yağ ve pulbiberide öteki karışıma katdıkdan sonra iyice birbirine yediriyoruz.
• haşlayıp soğuk suya koyduğumuz kara lahanaları sudan çıkartıp lahanaların büyüklüğüne göre 4 e 2 ye bölüp içlerine hazırladığımız  içden biraz koyarak dışa çıkmayacak şekilde sarıyoruz
• sarma işlemi bittikden sonra tenceremizin üzerine 1 adet soğanı,salçasını,tuzunu ve yağını üzerine çıkmayacak kadar da su koyduktan sonra ocakta bişiriyoruz.piştikden sonra  servise hazır.Afiyet olsun..

Şehriyeli patates

malzemeler

300 gr patates
yarım çay bardağı arpa şehriyre
1 adet orta boy soğan
1 kaşık domates salçası
tuz,yağ,(et yağıda kullanılabilir)
1litre su
yapılışı
1-salça, soğanlar incecik doğrandıktan sonra tencerede yağla biraz kavrulur.
2-patateslerde soyulup orta boyda doğrandıktan sonra kavrulan soğanların üzerine
boşaltılır.
3-çok hafif patatesle soğanı birbiriyle kavurduktan sonra üzerine kaynar suyu dökülür.
4-patates bir taşım kaynadıktan sonra kaynayan tenceremize arpa şeyriyemizide ekliyoruz.
5-şehriyeler ve patatesler yumuşayınca oçaktan alıp servis yapılır.afiyet olsun