Browsing articles in "Yemek"
Oca 7, 2018
R@bi@Sen

Börülceli Pancar (Karalahana) Yemeği🍴

Malzemeler:🔪🍴
2 adet pancar(karalahana) bağı
2 su bardağı(börülce)barbunya fasulye haşlanmış
Yarım su bardağı fırınlanmış mısır unu
1,5 litre su
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Pul biber
Tarifi :🍴🔪
Öncelikle pancar demetlerimizi temizleyip ince ince doğruyoruz. Suyumuzu kaynamaya bırakıp doğradığımız pancarlarımızı tertemiz yıkadıktan sonra kaynamakda olan suyun içine atıyor yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz. Pancarlarımızın pişip pişmediğine kontrol edin eğer pişmiş yada pişmesine az kalmış ise haşlanmış barbunya fasulyemizi ekliyor bir müddet daha pişiriyor o esnada mısırununu da karıştırıyoruz.
Ayrı bir tavaya yağ pulbiber ve salça ile sos hazırlıyor pişmiş olan pancar yemeğimize ekliyor tuzunu atıyor servise hazır ediyoruz. Yanında da Mısır ekmeği İyi olurdu.
Afiyet Olsun..

Oca 6, 2018
R@bi@Sen

Sodalı Sulu Börek🍴

Malzemeler:🍴
3 adet yufka
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 şişe soda (sade)
2 su bardağı su
1 kase peynir
1 kase maydanoz
Tarifi :🍴
Tereyağını eritip soğumaya bırakılır.Soğumuş olan tereyağına yumurta kırılır iyi bir şekilde çırpılır.
Bir kase peynir ve maydanoz birbirine katılıp karıştırılır.
Yufkaları ikiye kesip her parçasının üzerine ayrı ayrı tereyağlı yumurta karışımından sürülür fırça ile her tarafına yedirin. Peynir maydanoz karışımından yufkanın kesilen kısmına yani büyük olan tarafına boyunca koyulup rulo şeklinde sarıp sonra o sarılan yufkayı da kendi etrafında sararak gül şekilde ortaya gelecek şekilde tavaya yerleştiriyoruz. Sonra diğer yarımay şeklinde yufkalarıda aynı şekilde yapıp gül şekli verdiğimiz yufkaya dolayıp büyütüyor yufkalarımızı bitiriyoruz.
Tavaya dizdiğimiz yufkalara iki su bardağı su ve bir şişe soda döküyor bir saat bekletilir. Bu aşamada suyu fazla çekmemiş ise suyu süzülerek orta ateşte pişirilir.
Afiyet olsun

Ara 26, 2017
R@bi@Sen

Fındıklı Rulo Kurabiye

Malzemeleri:
250 gr oda ısında margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

İçi için;

2 su bardağı ince dövülmüş fındık
1,5 su bardağı şeker
2 yumurta akı

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Yumuşamış margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, kabartma tozu ve un karıştırılıyor. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılıyor. Hazırlanan hamur 3 eşit parçaya ayrılıyor.
İç malzeme için, fındık, şeker ve yumurta akları iyice karıştırılıyor.
3 eşit parçaya ayrılan hamurların her biri çok ince olmayacak şekilde merdane ile kare şeklinde açılıyor. Kare hamurların her tarafına fındıklı iç malzemeden koyularak rulo yapılıyor. Rulo el ile bir kaç kez ileri geri oynatılarak inceltiliyor.
2 parmak genişliğinde kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziliyor. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına sürülüyor. Afiyet olsun.

Ara 16, 2017
R@bi@Sen

Gelin Çantası👛

Malzemeler;
1 yumurta,
4 yemek kaşığı toz şeker,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı un,
1 paket vanilya,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
2 yemek kaşığı kakao.
Arası için;
1 paket krem şanti,
1 çay bardağı süt.
Üzeri için;
Hindistan cevizi.
Yapılışı;
Derin bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve toz şeker konulup iyice çırpılır.

Diğer malzemeler sırasıyla eklenip karıştırılarak akışkan pankek hamuru hazırlanır.

Teflon tava ısıtılır ve ısınan tavaya 1 er kaşık pankek hamuru dökülüp yaydırılır.

Pankeklerin üzeri göz göz olunca geniş bir servis tabağı veya tepsi üzerine çıkartılır.

Pankekler tek taraflı pişirilip bitirilir ve hazırlanan pankekler bir poşet içerisinde soğumaya bırakılır.

1 paket krem şanti ile 1 çay bardağı süt mikserle koyulaşıncaya kadar çırpılır.

Krem şanti pasta şırıngasına doldurulur ve soğuk pankek ortasına sıkılır.

Pankek ikiye katlanarak şekillendirilir.

Açık olan tarafı hindistan cevizine batırılıp servis tabağına dizilir.

Bu şekilde hazırlanan gelin çantası pastası soğuması için buzdolabında 1-2 saat bekletilir.

Buz dolabından çıkartılıp soğuk olarak servise sunulur.

Not; Pankekler tek taraflı olarak kzgın tavada fakat kısık ateşte pişirilir ve çok pişirilmeden çıkartılır.

Üzeri pişmemiş gibi görünebilir ama soğuyunca kendini çekiyor.

Yumuşak olunca şekil vermesi daha kolay oluyor.

Bu tariften 16 adet gelin çantası çıkıyor.
Ben hindistan cevizi sevmiyorum o yüzden süsleme yapmadım. Ama tarifde vardı o yüzden yazdım. Başka bir şekilde de süsleme yapılabilir. Fındık ve fıstık gibi.

Ara 14, 2017
R@bi@Sen

Simit Poğaça

Malzemeler;

1 paket yaş maya
500 gr. ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( sarıları üzerine)
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz ( İsterseniz biraz daha ekleyebilirsiniz.)
1 kg. un ( Cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.)
Susam

Hazırlanışı;
Mayayı karıştırma kabına alın ve üzerine ılık süt ekleyip mayayı eritine kadar 3-5 dakika bekletin.
Sıvı yağ,yumurta beyazları,toz şeker ,tuz ekleyip karıştırın.( Toz şekerden sonra eklediğim tuz 🙂Unu karışımın üzerine ekleyip yoğurun.Eğer kıvamı cıvık olursa biraz daha un ekleyin ve yine de yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup, mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamuru 3 parçaya bölün.Bir parçayı düz zemine alıp,hafif un serpiştirin ve merdaneyle açın.Su bardağı ile yuvarlak parçalar kesin,ortasından da küçük daireler kesip simit şekline getirin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp,susam serpiştirip, yarım saat tepside mayalandırdıktan sonra 200 derecede kızarana kadar pişirip servis yapın.

Ara 10, 2017
R@bi@Sen

Pekmezli Cevizli Helva


Bunun tarifini veremiyorum. Çünkü ben bunun nasıl yapıldığını bilmiyorum. Bu bizim oralara has bir helva bol ceviz ve pekmezle yapılıyor tamamen organik tadı da gayet güzeldir. Yengem sağolsun hünerini göstermiş döktürmüş yapmış nasip olup yiyenlere afiyet bal şeker olsun.

Kas 14, 2017
R@bi@Sen

Çiğ Koysan Yenmez


🌼🌿🌼🌿
Kadın yirmi yıldır kocasına çeşit çeşit yemek yapıyordu. Adam bir kere bile eline sağlık hanım dememişti.
Yemek seçen biride değildi , ne koysa yerdi.
Kadın bir gün ıspanakları yıkadı doğradı tencereye koydu.
Güzelce sofrayı hazırladı , kocasını çağırdı .
Adam tabağı uzatınca bir kepçe çiğ ıspanağı adamın tabağına koydu.
Adam şaşırmıştı ;
– Hanım bu ne ?
– Yemek
-Delirdinmi sen , hiç çiğ ıspanak yenirmi ?
Fark edeceğini sanmıyordum dedi kadın .
Yirmi yıldır sana yemek pişiriyorum, bir gün bile çiğ yemediğini belirten bir söz duymadım .Adam hatasını anladı. Özür dilerim hanım dedi
Sonrada çiğ ıspanağı ekmeğe dürüp yedi .
Eline sağlık dedi.

Sayfalar:1234»

Hakkımda

Merhaba; ben Rabia. Evli, üç dünya tatlısının annesiyim. Yemek, elişi, oya ve daha diğer şeyleri paylaşmak için burdayım. Sergilediğim ürünlerin bir kısmını satıyorum. Görüş ve önerilerinizi hakkımda sayfasına yazabilirsiniz. Ürün satışı ve iletişim için mail adresim: rabia@rabish.net

Etiketler

Bağlantılarım

Takvim

Ocak 2018
P S Ç P C C P
« Ara    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031